お肉は一口大に、玉ねぎはくし型に切ります。

圧力鍋を火にかけ、肉と玉ねぎを油でいためます。

肉の表面の色が変わってきたら、赤ワイン、ソース、醤油、ケチャップ、ローリエを入れ、材料が浸る程度のお水を入れます。

圧力をかけます。シューシューなってから10分程度火にかけたら火から下ろし、自然に圧力が下がるまで待ちます。

蓋を開けて、少し水気を飛ばすようにグツグツします。

赤ワイン（分量外）に小麦粉を入れて撹拌しておいたものを加えてとろみをつけたら、味を調えます。