新生姜の佃煮

クックGGN4R3☆
クックGGN4R3☆ @cook_40212985

新生姜だけでしかおいしくできません。
ご飯がいくらでも進みますし、ポカポカ身体もあったかになります。
このレシピの生い立ち
お気に入りのカフェのランチの小鉢で出てきて、お店のオーナーにコッソリレシピをいただきました。

新生姜の佃煮

新生姜だけでしかおいしくできません。
ご飯がいくらでも進みますし、ポカポカ身体もあったかになります。
このレシピの生い立ち
お気に入りのカフェのランチの小鉢で出てきて、お店のオーナーにコッソリレシピをいただきました。

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材料

  1. 新生姜 1キロ
  2. ザラメ 500グラム
  3. 薄口醤油 1カップ
  4. みりん 少々
  5. かつお節 50グラム
  6. 白ごま 適量

作り方

  1. 1

    新生姜をスライサーで薄くスライスする。
    スライスした生姜を20分ほど水にさらす。

  2. 2

    薄口醤油、ザラメ、みりんを鍋にかけ、ザラメが溶けるくらい煮詰める。

  3. 3

    水を切った生姜を入れて中火で煮込む。

  4. 4

    水分が少なくなってきたら、かつお節とゴマを投入。

  5. 5

    水分がなくなるまで煮詰めて出来上がり♡

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