生春巻きの皮de担担麺風フォー？

Name: 生春巻きの皮de担担麺風フォー？
Cuisine: 日本語
Ingredients: 生春巻きの皮 5枚; 鶏ミンチ肉 100g; ねぎ 1/2本; ごま油 大さじ1; ★中華スープの素 大さじ1; ★しょうゆ 大さじ1; ★酒 大さじ1; ★みりん 大さじ1; ★豆板醤 小さじ1; ★すりおろししょうが 小さじ1; レモン汁 小さじ1; 塩 少々; こしょう 少々

ふわふわふわふわ @cook_40052342

生春巻きの皮は、包むだけではない？！
担担麺風のお汁でフォーを作ってみました♪
ちょっとした夜食にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
担担麺が食べたいけど、麺を買いに行くのは面倒…。そんな夜にありあわせで作ってみたら、美味しかったので。

生春巻きの皮de担担麺風フォー？

ふわふわふわふわ @cook_40052342

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材料

生春巻きの皮 5枚
鶏ミンチ肉 100g
ねぎ 1/2本
ごま油大さじ1
★中華スープの素大さじ1
★しょうゆ大さじ1
★酒大さじ1
★みりん大さじ1
★豆板醤小さじ1
★すりおろししょうが小さじ1
レモン汁小さじ1
塩少々
こしょう少々

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作り方

1

生春巻きの皮を水で戻し、1.5㎝幅くらいの細切りにします。
ねぎは、小口切りにしておきます。
2

鍋にごま油を熱し、鶏ミンチ肉を炒めます。色が変わったら、水2カップと★を加え、一煮立ちさせます。
3

2にレモン汁と塩・こしょうを加え、生春巻きの皮にたっぷりとかけてできあがりです。仕上げにねぎを散らして頂きましょう。

コツ・ポイント

生春巻きの皮は、厚めのものを使った方がいいと思います。クッキングペーパーを挟みながら、一枚ずつかために戻してくださいね。
豆板醤とレモン汁の量は、お好みで調整してください。

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つくれぽ

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ふわふわふわふわ @cook_40052342

2012/06/06 16:11に公開

旬の食材で創作料理を作るのが好きです。基本的に手抜きお手軽料理ばっかりなんですが…(^^;)。薬膳アドバイザーの資格をとってから、薬膳料理にもはまっています。野菜ソムリエの資格をとってから、野菜のアレンジにもはまっています。私自身の覚書用に、ぼちぼちとレシピを書いています。よろしくお願いします♪★「鯖♡同盟」に入会させて頂きました！会員№42でゆるりと楽しんでいきます。よろしくお願いいたします！

このレシピのキーワード

フォー担々麺生春巻きねぎ酒とりひき肉

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