美味！豚バラのもちもちじゃがチーズ包み
クロダイつれたジョ @cook_40044904
もちもち（*^_^*）
このレシピの生い立ち
じゃがいもが少し痛み始めたので、思い切って作ってみました。
豚肉を一味唐辛子で柔らかく油抜きする方法は、昔妹から教わったのです^_^;
とんかつも衣に混ぜて揚げるとジューシーで柔らかくあがりますよ
美味！豚バラのもちもちじゃがチーズ包み
もちもち（*^_^*）
このレシピの生い立ち
じゃがいもが少し痛み始めたので、思い切って作ってみました。
豚肉を一味唐辛子で柔らかく油抜きする方法は、昔妹から教わったのです^_^;
とんかつも衣に混ぜて揚げるとジューシーで柔らかくあがりますよ
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもの皮を剥いて、耐熱皿に並べて水を入れ、ラップをしてレンジで1000wで5分
加熱。 - 2
その間に、フライパンに豚バラを並べ、水をたっぷり入れる。一味唐辛子を入れて、豚肉の余分な油を抜けやすくする。
- 3
中火で沸騰させ、豚バラに火を通す約3分
一度豚バラを別の容器に移し、フライパンをきれいにする - 4
1が終わっていたら、ボールに移し、細かく潰す。塩を入れさらに潰し、とろけるカマンベールチーズを加える
- 5
粘り気が出るまで細かく潰しながらよく混ぜ合わせる。
まだ温かいうちにまとめて長方形に固める - 6
（加熱はまだせず）フライパンに、火を通した豚バラを均等に並べて、5を豚バラの列の真ん中にのせ、巻く。
- 7
豚バラがめくれないようにジャガイモの残りで糊付けをする。
中農ソースをかけ、中火で両面の表面に焼き目がついたら出来上がり - 8
※一度火を通しているので焼き目がつく程度で大丈夫
写真の団子みたいなのは５の残りを丸めて焼きました - 9
食べるときは、豚バラと豚バラの間を箸で切り分ければ食べやすいです
コツ・ポイント
豚肉を一味唐辛子揉みこんだり下茹ですると余分な油がとれ、柔らかくなります。
じゃがいもはよく練りこむと粘りがでて再度火を通すとモチモチに変わるよ
つくれぽ
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