HMで作るふわふわバターロール
cyeru212 @cook_40128968
HMで簡単に作れるふわふわしたバターロールです。２重発酵でとってもふわふわです。
このレシピの生い立ち
パンを作ろうとしたら強力粉がきれてました…。なのでHMを使ってできないか考えて作ってみると綺麗に膨らんでバターが香ばしいパンができました。
HMで作るふわふわバターロール
HMで簡単に作れるふわふわしたバターロールです。２重発酵でとってもふわふわです。
このレシピの生い立ち
パンを作ろうとしたら強力粉がきれてました…。なのでHMを使ってできないか考えて作ってみると綺麗に膨らんでバターが香ばしいパンができました。
作り方
- 1
薄力粉に●熱湯●水を加えて手で混ぜてこねます。生地がしっかりまとまって艶が出てきたら二時間寝かせます
- 2
HMとぬるま湯、⑴を１センチずつちぎったものを混ぜ合わせてこねます。デコボコがなくなり生地が滑らかになるまでこねます。
- 3
生地に艶が出て滑らかになったらバターを1センチ片に切ったものを加えて再度こねます。生地に艶が出るまで粘り強くこねます。
- 4
オーブンの発酵機能
45°で40分発酵させます発酵させたら麺棒で伸ばしてガス抜きします
- 5
ガス抜きしたら、生地を測って8等分します。(約80ｇ)
- 6
成形します。
三角に生地を伸ばして、広い方から狭い方へまわします。
- 7
成形したら、オーブンにクッキングシートを引いて、その上に乗せて再度45°で12分発酵します
- 8
発酵したら卵黄と牛乳を混ぜ合わせたものを表面にハケでのせて広げていきます
その間にオーブン予熱190°
- 9
予熱190°のオーブンで12分焼き上げます。粗熱をとったら完成です
-
- 10
バターがほんのりと香る簡単バターロールです
サイズは1人分このくらいです☞ -
コツ・ポイント
しっかりこねてください。しっかりとこねる事でHMを使ったパンでありがちなゴツゴツした表面がなくなります。
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◎材料③HMで本格ふわふわバターロール◎ ◎材料③HMで本格ふわふわバターロール◎
湯種を加えることでふわふわ食感のパンがつくれます！簡単なのでパンづくり初めての方も是非つくってみてね☆彡丸パンでもOK♪
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