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鶏塩 カリカリッと~
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鶏塩 カリカリッと~-レシピのメイン写真

鶏塩 カリカリッと~

ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749

柔らかく茹でた鶏をカリカリに焼いて、柚子胡椒、芥子、大根おろし、バシルソース、トマトソースなど色々なお味で・・・!!
このレシピの生い立ち
手軽にいつでも冷蔵庫にある鶏肉を食べやすくて美味しく・・・と。

柔らかく茹でた鶏をカリカリに焼いて、柚子胡椒、芥子、大根おろし、バシルソース、トマトソースなど色々なお味で・・・!!
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鶏塩 カリカリッと~

ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749

柔らかく茹でた鶏をカリカリに焼いて、柚子胡椒、芥子、大根おろし、バシルソース、トマトソースなど色々なお味で・・・!!
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手軽にいつでも冷蔵庫にある鶏肉を食べやすくて美味しく・・・と。

柔らかく茹でた鶏をカリカリに焼いて、柚子胡椒、芥子、大根おろし、バシルソース、トマトソースなど色々なお味で・・・!!
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材料

3~4人分
  • 鶏もも肉 1枚(270gくらい)
  • 塩 大さじ1
  • 胡椒 こさじ1/2
  • ごま油(焼きめ用) 少々
  • A 水 1リットル
  • A 生姜スライス 5枚
  • 片栗粉 少々
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作り方

  1. 1

    お肉に分量の塩をして一晩おく。

    • 鶏塩 カリカリッと~作り方1写真
  2. 2

    フライパンにAを入れ沸騰したら1を入れ、弱火にして蓋をし、1分。 冷めるまでそのままにする。

    • 鶏塩 カリカリッと~作り方2写真
  3. 3

    冷めたら縦半分にして1センチの厚さに切り胡椒を振っておく。

    • 鶏塩 カリカリッと~作り方3写真
  4. 4

    フライパンにごま油を入れ、片面に片栗粉をつけ、その面を下にして、水を大さじ1くらい入れ餃子を焼くようにカリッと焼く。 

    • 鶏塩 カリカリッと~作り方4写真

コツ・ポイント

塩をしっかりして鶏に旨みを出しておく。
餃子を焼く要領でカリッと焼く。
添えるタレでアレンジ多々。

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ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749
2012/06/04 06:30に公開
御殿場でクックパッド料理教室を始めました!(クックパッド御殿場教室)医食同源 美食同源 食べ物が体を作るという思いで日々食事と向き合っています。 30数年 家族(夫・4人の子供)の食事を作り続けた母の底力があります。食事作りの大切さ、楽しさが伝わればと思っています。笑の調味料も加わる楽しい教室です。(笑)クックパッド料理教室 御殿場教室をクリックして覗いてみて下さいね!
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このレシピのキーワード

片栗粉 鶏もも肉

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