シャトルシェフの鍋にサラダ油（分量外）を引いてじゃがいもとにんじんを炒めます。

２に水と砂糖、酒、みりんを加え沸騰させたらアクを取ってから牛肉を加えます。沸騰させまたアクを取ります。

５分煮込んでから玉ねぎを加えてあと２分煮込みます。

醤油を加えて煮立ったらシャトルシェフにセットします。

15分経ったら、一度お鍋をコンロに移し、具材をまんべんなく混ぜてから沸騰させ、もう一度シャトルシェフにセットします。

30分たったら味を見て、薄いようだったら少しコンロで煮詰めます。