そうめんはゆでて、よく洗い、ザルにあげる。

レタスは1枚ずつはがす。きゅうりは細切り、プチトマトは輪切り、レモンは4等分に切る。

フライパンにサラダ油を熱し、豆板醤を炒め香りが出てきたら豚ひき肉を炒める。

『ピーナツあえの素』、しょうゆ、水を加えて沸騰したら、水溶き片栗粉を加えとろみをつける。

皿にそうめんと野菜、器にそぼろあんを盛り付ける。

レタスで具を包み、レモンをしぼる。