玉ねぎは1cm幅に切る。

椎茸は石づきをとり、千切りにする。しめじは石づきをとり、一口大に切る。舞茸は石づきをとり、一口大にさく。

フライパンに大さじ1のサラダ油を熱して、鶏もも肉を色よく焼く。火が通ったら一度取り出す。

フライパンに小さじ1のサラダ油をたし、玉ねぎときのこを炒める。

しんなりしてきたら、鶏肉をフライパンにもどし、小さじ1の水で溶いた『ごまあえの素』を加えて炒める。

ハンバーガー用のパンの片方にリーフレタスを敷き、(5)をのせて最後にもう片方のパンを上にのせる。