ふんわふわ♪卵焼き
ふんわふわ～( ´ ▽ ` )ﾉ空気をしっかり抱き込んで、やわらか！
このレシピの生い立ち
ふわ～あま～幸せ♪
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに卵を割り入れ、材料をすべて入れ混ぜる。(卵のコシを切り、しっかり空気を抱き込ませる！泡立てる気持ちで！)
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- 2
卵焼きフライパンに油をひき、強火でしっかり加熱。
- 3
卵液投入前に極細火に。
卵液半量をフライパン全体に回し入れる。 -
- 4
極細火でゆ～っくり火を通していき、奥側から焼けた部分を巻いていく。(1巻目なのに、スポンジケーキの様にふっくら！)
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- 5
巻き終えたらもう一度奥へ戻し、残り生地も同様に焼き上げる。
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- 6
卵1個でも感動の弾力・ボリュームです！
お弁当用は3等分に着ると丁度いい高さに( ´ ▽ ` )ﾉ♡ -
コツ・ポイント
通常は卵混ぜ過ぎタブーだが…
①卵のコシを完全に切り、空気を抱き込ませる。
②極細火で焦らずじっくり焼く。
これなら味も偏らないし、白身の塊が嫌いな私好み！
軽くて優しい口あたりの卵焼きです♡
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