材料を準備。
今回カレー粉
ジャワカレー辛口×こくまろカレー中辛

☆を2回に分けてフードプロセッサーにかけます。
(人参だけだと、水分が出ないので必ず玉ねぎと一緒に)

ジャガイモは角をとっておきます。
(省略可能)

油をしいた鍋で豚肉を炒めます。
少し白くなってきたら、塩コショウをして炒め、更にお酒を加えて水気がなくなるまで炒めます。

鍋に
2.を加え少し色が変わってきたら塩コショウします。

水分がある程度飛ぶまで炒めます。
(結構時間がかかります)

そこに3.のジャガイモを取った角ごと入れ、簡単に火を通します。

水を加えます。ついでに、フードプロセッサーもキレイに！

鍋に水とローリエを加え焦げないよう、たまにかき混ぜながら20〜30分中火→弱火で煮ます。

火を止めてカレールウを入れて混ぜ、再度火をつけます。
(底が焦げ易いので、マメにかき混ぜて下さい)

１０分位煮立て、更に●を入れて１０分位煮込みます。
※こしょうは最初少なめに入れ、辛さ調整しながら徐々に足していきます。

味が整ったら火を消し完成。
※この時点で多少スパイスがキツくても、置いておけばマイルドになっているので大丈夫です！

食べる前に再度火を通せばOK！
スパイスの効いた辛さの中に甘みのあるカレーです！

残った具は肉と小さなジャガイモのみ＾＾
野菜嫌いでも快く食べられます！