玉ねぎを包丁で丁寧にみじん切り。できるだけ細かく。えびとホタテも細かくしておく。

残りの材料を全てボールでよく混ぜる。３０分ぐらい冷蔵庫で寝かしておく。ホタテを解凍したときの水分も混ぜる。

皮に材料を包み、８−１０分蒸す。うリーンピースを忘れずに。