マリネした秋刀魚のさっぱりカルパッチョ

Name: マリネした秋刀魚のさっぱりカルパッチョ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 秋刀魚 1匹; 玉ねぎ 1/2個; すしのこ 大さじ1.5; ベビーリーフ ひと握り; オリーブオイル 大さじ1/2; ハーブソルト ひとつまみ; すだち 1/4個

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すしのこで簡単マリネ♪秋刀魚と玉ねぎに下味をつけ、すだちの風味が爽やかなシンプルカルパッチョに。
このレシピの生い立ち
すだちをいただきまして、旬な秋刀魚と合わせて。

マリネした秋刀魚のさっぱりカルパッチョ

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材料

秋刀魚 1匹
玉ねぎ 1/2個
すしのこ大さじ1.5
ベビーリーフひと握り
オリーブオイル大さじ1/2
ハーブソルトひとつまみ
すだち 1/4個

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作り方

1

刺身用にさばいた秋刀魚をそぎ切りに。
玉ねぎをスライス。
2

秋刀魚にすしのこを両面ふる。
大さじ1/2分
3

ボウルに入れた玉ねぎにすしのこを加えてよく混ぜる。大さじ1。
15分程放置。
水気をよく切る。
4

ベビーリーフ→玉ねぎ→秋刀魚の順に盛り付け、オリーブオイルをかける。
ハーブソルトをふり、すだちを絞ったら完成です。

コツ・ポイント

すだちがなくても、ポン酢も合います。

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2018/10/09 14:20に公開

●2016〜2024・2026アンバサダー●学生時代の居酒屋でのバイト経験を活かし、何か一捻りした特にお酒に合う創作料理を目指している40代二児の父です。休日に嫁さんに代わりキッチンへ●どさんこ●仕事：建設●趣味：フットサル・スキー・ギター・マラソン●好きなもの：自分&嫁さんが作るご飯。チーズ。カレー。ビール。●インスタhttps://www.instagram.com/matscafeysk/?hl=ja

このレシピのキーワード

マリネカルパッチョさんまハーブ玉ねぎすだち

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