濃厚プリン（プジン）
プジン・ジ・レイチ・コンデンサードの作り方です。
このレシピの生い立ち
作る必要に迫られて。
アプリでひらく作り方
- 1
砂糖と水を型に入れ煮立たせる。（最初は中火で。）
-
- 2
その間にボールに卵を割り、よくかき混ぜる。
-
- 3
そこに、牛乳と生クリームを入れよく混ぜる。
-
- 4
更に、コンデンスミルクを入れよく混ぜる。
-
- 5
2〜4の工程はミキサーによっても可。
- 6
火加減を注意しながら火を弱め、カラメルソースが出来たら火を止める。
-
- 7
カラメルソースの型に、プリンの液を全て流し込む。
-
- 8
アルミホイルで蓋をする。
-
- 9
四角い別の型に水を多めに張り、プリン液を入れたシフォン型を中に置いてオーブンで蒸し焼きにする。
-
- 10
出来加減をみるには、プリンに爪楊枝を刺して液が固まっていれば大丈夫。（強火で45分程。）
-
- 11
冷蔵庫で冷やしてどうぞ。
-
コツ・ポイント
ミキサーを使うのが一般的ですが、手で混ぜる時は卵から混ぜると良いです。（良く混ぜて下さい。）
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19017095
