チーズと牛乳生クリームで濃厚カルボナーラ
《話題のレシピ入り＆カテゴリ承認》大感謝☆濃厚なカルボナーラを牛乳・生クリーム・クリチ・ベーコン・卵黄で簡単に失敗無しに
このレシピの生い立ち
大昔の留学時にヨーロッパのチーズソースの味を自分好みに変化させて食べていたレシピを、帰国してから牛乳と生クリームとコンソメキューブの３つの材料でチーズソースを作って代用したレシピです。
どこでも手に入る材料だけで手軽に失敗なく作れます。
チーズと牛乳生クリームで濃厚カルボナーラ
《話題のレシピ入り＆カテゴリ承認》大感謝☆濃厚なカルボナーラを牛乳・生クリーム・クリチ・ベーコン・卵黄で簡単に失敗無しに
このレシピの生い立ち
大昔の留学時にヨーロッパのチーズソースの味を自分好みに変化させて食べていたレシピを、帰国してから牛乳と生クリームとコンソメキューブの３つの材料でチーズソースを作って代用したレシピです。
どこでも手に入る材料だけで手軽に失敗なく作れます。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタ以外の材料はこれだけ！
-
- 2
にんにくは包丁の横を載せ体重かけてつぶしてから皮を剥がし、ベーコンは１㎝幅に切る。塊ならば５ミリ幅のマッチ棒サイズに。
-
- 3
フライパンにオリーブ油とつぶしたにんにくとベーコンを入れ弱火を付ける。
-
- 4
弱火のままにんにくの香りを油にうつし、ベーコンの脂も十分に引き出す。
-
- 5
牛乳を入れて煮立ったら、くだいたコンソメキューブを入れて溶かし、
-
- 6
クリームチーズも入れて溶かしたら
-
- 7
生クリームを加えて煮立ったら火を消す。
-
- 8
お好みのロングでもショートでも、パスタを袋の表示よりも１分間少なく、硬めに茹でる。
-
- 9
フライパンに茹で上がったパスタを入れたら、
-
- 10
素早くあおるかかき回してソースとからませる。
-
- 11
フライパンの火を消すか火からおろしたら、卵黄を加える。
-
- 12
卵黄をつぶしながら、素早くかき回してパスタとからめる。
-
- 13
完成したパスタをお皿に移したら、卓上で粗挽き胡椒をたっぷりとかけ、お好みで激辛ソースもかける。
-
- 14
《2017年5月28日追記》
このレシピが“カルボナーラ”のカテゴリに承認していただけました。
ありがとうございます！ -
- 15
2018年1月2日話題入りさせて頂きました。お料理を作り、つくれぽをお送り下さった皆さま、本当に有難うございました！
-
- 16
１月２日（火）の話題のレシピに掲載されました。
ありがとうございます！ -
- 17
《2018年1月4日追記》
このレシピが「濃厚カルボナーラ」の人気検索でトップ10入りしました。
ありがとうございました -
- 18
≪ご参考≫このレシピのベース“手抜き簡単チーズソースの濃厚カルボナーラ”レシピID : 18970657もおすすめです。
-
- 19
≪ご参考≫類似レシピの“白ワイン香るおとなテイストのカルボナーラ”レシピID : 17644620もどうぞ！
-
- 20
≪ご参考≫伝統的でシンプル美味なスタイルなら“卵の黄身とベーコンのローマ風カルボナーラ”レシピID : 19976931
-
コツ・ポイント
・こってり感を増やすには生クリームの割合を増やし牛乳を減らし、さっぱり感のUPには逆に牛乳を増やし生クリームを減らす
・濃厚さのUPにはチーズか卵黄を増やす
・卓上でかける胡椒はたっぷりかけられる粗挽き、香りUPには挽き立てがおすすめです
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
