下ごしらえとして、豆腐は水切りしておく。
オクラは茹でておく。

水切りした豆腐、みじん切りにしたオクラ、片栗粉、小麦粉、粉末だし、卵を混ぜ、手でこねる。

フライパンに油を適量入れ、スプーンでたねをすくって食べやすい大きさにして、焼く。

両面に焦げ目が少し付くぐらい焼いて、出来上がり。