梅干しスープは冷たくても暖かくても
やまここ @cook_40106161
カラダに良いと言われる梅干し。すっぱくてナカナカ食べられない方でも、このスープなら飲めます。食べられます。
このレシピの生い立ち
梅干し大好きなんです。私。で、なんか夏ばて気味なので、元気が出るスープにしようと思ってちょっと甘めの出汁で焚いてみました
梅干しスープは冷たくても暖かくても
カラダに良いと言われる梅干し。すっぱくてナカナカ食べられない方でも、このスープなら飲めます。食べられます。
このレシピの生い立ち
梅干し大好きなんです。私。で、なんか夏ばて気味なので、元気が出るスープにしようと思ってちょっと甘めの出汁で焚いてみました
作り方
- 1
鍋に水800ccと出汁の素少々と★印の調味料を全部入れます。使った醤油はキッコーマン、みりんはタカラ本みりん
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- 2
全部入れるとこんな色。
鍋にかけて強火にします、 -
- 3
梅干しは今回はざく切りにしました。好みで 丸まま入れてもいいし、半々にしてもいいと思います
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- 4
梅干しと、乾燥ワカメを鍋に投入。
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- 5
沸騰したら、小口切りにしたネギを入れて火を止めます。
できあがり～ -
コツ・ポイント
梅干しだけどすっぱくなくて ほの甘いスープです。もっとすっぱいのが良いっという方は梅干しの量を増やしたり、固まりのまんま入れたりしてもいいと思います。１粒全部を一人に入れるなら、焼いてから入れてもいいかもしれませんね。
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