ニンニク、しょうがはみじん切りに。玉ねぎは薄切りにしておく。

フライパンに油をひき、強火で★と●のスパイスを入れ香りを出。チリパウダーとトマトを塩を加えしっかり炒める。

鶏肉を加え絡ませるように炒めていく。表面に火が通ったら、弱火にし、ふたをしてじっくり火を入れる。

しっかり鶏肉に火が通り、１０分位したら出てきた水分を飛ばすように強火で炒めなおす。

味を見て薄ければ塩を加える。最後に、万能★青とうがらしとニンニクの酢漬けを大さじ一程度加え、完成。