チョコレートまん
生地にはココアを練り込み、中はオレンジ風味のチョコクリームを包み込んだ、ダブルでチョコを楽しめるチョコレートまんです♪
このレシピの生い立ち
NO REASON.
BECAUSE WE LIKE YOUR SMILE!
チョコレートまん
生地にはココアを練り込み、中はオレンジ風味のチョコクリームを包み込んだ、ダブルでチョコを楽しめるチョコレートまんです♪
このレシピの生い立ち
NO REASON.
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アプリでひらく作り方
- 1
【準備】
・チョコクリームを作る。
耐熱性のボウルに薄力粉、ココア、砂糖をよく混ぜ合わせ、牛乳を加えてしっかりと混ぜる。 -
- 2
軽くラップフィルムをかけて電子レンジ600Ｗで2分程度加熱し、よく混ぜ合わせてチョコレートを加えて、
- 3
更にレンジで1分程度加熱する。
ブランデーを加え、粗熱が取れたら、オレンジピールを混ぜ合わせておく。 - 4
太白ごま油以外のパン生地の材料をボウルに入れて捏ねる。ある程度まとまってきたら、油を入れて捏ね上げる。
-
- 5
きれいに丸めてボウルに入れ、2～2.5倍になるまで1次発酵。（目安：35℃ 約60分）
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- 6
発酵後、4等分に分割し、丸め直してベンチタイム15分。
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- 7
とじ目を上にして、軽くガス抜きをして円形に伸ばし、チョコクリーム適量をのせて包み、
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- 8
とじ目を下にして約8㎝角に切ったクッキングシートにのせる。
- 9
常温で約10～15分程度、仕上げ発酵させる。
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- 10
鍋に水を入れて沸騰させ、セイロをのせる。
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- 11
セイロにチョコレートまんを2つずつ入れてふたをし、中火で8分程度蒸す。
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- 12
レシピで使用した商品
杉 セイロ 21ｃｍ ミ
商品番号 MR0018
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- 13
レシピで使用した商品
杉 セイロ 21ｃｍ フタ
商品番号 MR0017
- 14
画像参照
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- 15
画像参照
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コツ・ポイント
今回はバレンタインデーにもふさわしい、コンビニエンスストアなどでも人気になったチョコレートまんをご紹介♪ オランジェットをイメージしたオレンジ風味のチョコクリーム入りです。ぜひ蒸し立て、クリームがとろけるチョコレートまんをお楽しみください。
つくれぽ
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