ヨーグルト入りバナナパウンドケーキ
しっとりもっちり、そしてヘルシー！？
バナナとはちみつの甘さがほんのり☆
ハンドブレンダー使用で約１時間で焼きあがり♪
このレシピの生い立ち
100円ショップの紙製パウンド型に付いていた簡単レシピ。
自分なりにアレンジを加え、オリジナルレシピに挑戦。しっとりしてはちみつの風味がふんわり香る一品に☆
ただ、生地が緩いので紙製の型だと焼きあがりが台形になりますのでご注意を（^^;）
ヨーグルト入りバナナパウンドケーキ
しっとりもっちり、そしてヘルシー！？
バナナとはちみつの甘さがほんのり☆
ハンドブレンダー使用で約１時間で焼きあがり♪
このレシピの生い立ち
100円ショップの紙製パウンド型に付いていた簡単レシピ。
自分なりにアレンジを加え、オリジナルレシピに挑戦。しっとりしてはちみつの風味がふんわり香る一品に☆
ただ、生地が緩いので紙製の型だと焼きあがりが台形になりますのでご注意を（^^;）
アプリでひらく作り方
- 1
パウンド型にクッキングシートをひいておく。
※シートが無い場合、分量外のマーガリンまたはバターを型内部全体塗っておく
- 2
ボウルに常温に戻しておいたマーガリンを入れ、ハンドブレンダー（又はハンドミキサーか泡立て器）でクリーム状にする
- 3
砂糖を2~3回に分けて加え、少し白っぽくもったりするまで混ぜる
※機械を使う場合は材料のとびはねに注意
-
- 4
常温の卵をといておき、3に3~5回に分けて少しずつ加える
※マーガリンと卵が冷たく分離するようなら湯せんにかける
- 5
別のボウルにAを用意する。
バナナをフォークの背で軽くつぶし、レモン汁をまぶして軽くあえておく
- 6
4にプレーンヨーグルトとはちみつを加え、更に混ぜる
※ここまで混ぜるのはハンドブレンダーで可能です
- 7
薄力粉・ベーキングパウダーを合わせてふるい、6に加える。
ゴムべらなどで軽く混ぜる -
- 8
7に5のバナナを加え、よく混ぜる。
バニラエッセンスを加える。 -
- 9
粉っぽさがなくなったら型に流し込む
- 10
空気を抜くため軽く2~3回型を下にトントン落とす。
表面を平らにし、中央をゴムべらで「一」を書くように少しへこませる
- 11
180℃に予熱しておいたオーブンで35分~40分焼く
※竹ぐしで刺して生地が付いてこなければOK
- 12
型ごと網にのせて冷まし、ひと肌になったら型から出す。
出したらクッキングシートごと冷ます
- 13
全体が冷めたらシートをはがし、網で冷ます。
※温かい内も召し上げれますが、ラッピングは完全に冷めてから。但し乾燥注意
コツ・ポイント
・ヨーグルトやはちみつのアレルギーがある方は、砂糖を10ｇずつ足してみたり、水あめやガムシロップでも良いかもしれません。バナナの甘さで加減して、甘さ控えめが良ければそのままでどうぞ。
・バナナを入れるタイミングで砕いたくるみを入れても。
つくれぽ
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