豚カツ代わりの豆腐カツ

Name: 豚カツ代わりの豆腐カツ
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 木綿豆腐 半丁; 小麦粉 適宜; 卵 適宜; パン粉 適宜; キャベツ 適宜

eribow @cook_40044531

ベジタリアン（菜食）用の、豚カツそっくりさん。主材料以外はひたすら豚カツ（笑）
このレシピの生い立ち
家族にとんかつ作る際、ベジタリアンの自分用に豆腐で代用してみました。

豚カツ代わりの豆腐カツ

eribow @cook_40044531

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材料

1人分

木綿豆腐半丁
小麦粉適宜
卵適宜
パン粉適宜
キャベツ適宜

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作り方

1

豆腐は重しをしてしっかり水切りし、厚めの刺身くらいに切り分ける。
2

軽く塩胡椒を振り、小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつける。
3

中温の油できれいな揚げ色が着くまで揚げ、しっかり油を切る。
4

せんキャベツを添え、練りからし、ソースまたは醤油またはめんつゆなどでいただく。

コツ・ポイント

しっかり水切りをしましょう。ちょっと壊れやすく、揚げづらいです。あっさり味なので、揚げ油はできれば新しいよいものを。

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つくれぽ

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eribow @cook_40044531

2011/03/08 01:17に公開

世界の民族料理を作るのが好き。粉物、揚げ物好き。お酒は何でも好き。断食4回。4年ほどベジタリアンやってました。生活クラブ(生協)大好き♡仕事は前世療法のサロンとセミナーを開催しています。◆セラピールームPADOMAパドマhttp://www.padoma-therapy.com/◆「私の前世療法」http://ameblo.jp/eribow711/

このレシピのキーワード

カツとんかつキャベツ卵もめん豆腐小麦粉

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