鰆（さわら）の黄身明太焼き
ukulele大好き @cook_40055391
鰆に黄身+明太切子を塗って焼きました、簡単で色合い良く1つ覚えておくと便利ですよ(*^^)v
このレシピの生い立ち
魚の黄金焼き（黄身焼き）の応用編として、黄身につぶれ明太を入れて作ってみたら、淡泊な鰆にとても合っていて見栄えも良く好評でした(*^^)
鰆（さわら）の黄身明太焼き
鰆に黄身+明太切子を塗って焼きました、簡単で色合い良く1つ覚えておくと便利ですよ(*^^)v
このレシピの生い立ち
魚の黄金焼き（黄身焼き）の応用編として、黄身につぶれ明太を入れて作ってみたら、淡泊な鰆にとても合っていて見栄えも良く好評でした(*^^)
作り方
- 1
鰆1尾三枚卸し又は、切り身4切れを用意します
- 2
軽く塩をして約3分置き、キッチンペーパーで水気をふき取ります
- 3
魚焼きグリルの受け皿にコップ１杯の水を入れ点火して約１分予熱します
- 4
鰆を身→皮の順に焼いていきます
焼き時間…各約6分 - 5
黄身+明太子+酒をまんべんなく混ぜます
- 6
鰆の身側に⑤を塗り軽く焼きます
焼き時間…約3分 - 7
香ばしい焼き色が付いたら出来上がりです
-
コツ・ポイント
・魚焼きグリルで焼く時は強火で香ばしく焼きましょう、焼きが足りないと生臭さが残ります
・黄身2個でたっぷり塗っていますが、黄身1個の半分の量でも充分美味しいです
こんにちは「ukulele大好き」です(*^。^*)高齢者施設の総括栄養士です。転勤族から生まれ故郷の福岡に戻りました。料理やお菓子作りは小さい時から母の雑誌「ミセス」の大倉舜二さんの料理写真に憧れ作り始めました♡福岡県は新鮮な海や山の幸とても美味です。主人と柴犬はなと暮らしてます 自宅の庭で薔薇の季節にオープンガーデン＆カフェやってみたいです。
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