サワラ（サゴチ）の煎り酒つけ焼き
Gonbao @gonbao
サワラ（サゴチ）の煎り酒つけ焼きです。さっぱりして美味しい。
このレシピの生い立ち
さごちを安売りしていたため１匹購入。西京漬けと煎り酒つけ焼きを作った。
参考レシピ：
まろやか♪「煎り酒」でつけるだけ☆鰆の煎り酒つけ焼☆レシピ 久原本家 お料理ブログ
http://news.k-shop.co.jp/2530.html
サワラ（サゴチ）の煎り酒つけ焼き
サワラ（サゴチ）の煎り酒つけ焼きです。さっぱりして美味しい。
このレシピの生い立ち
さごちを安売りしていたため１匹購入。西京漬けと煎り酒つけ焼きを作った。
参考レシピ：
まろやか♪「煎り酒」でつけるだけ☆鰆の煎り酒つけ焼☆レシピ 久原本家 お料理ブログ
http://news.k-shop.co.jp/2530.html
作り方
- 1
サワラ（今回はサゴチ使用）は塩を振り、冷蔵庫に１０分程度置き、塩が溶け水分が浮いてきたらキッチンペーパーで水気を拭く。
- 2
トレイにサワラを入れ、浸る程度の煎り酒（大さじ２使用）を入れ、ラップで直に覆い冷蔵庫に一晩おいて味をしみこませる。
- 3
グリルで焼いて、皿に盛る。有ればすだちを添える。
コツ・ポイント
参考レシピでは１時間以上煎り酒に浸すとなっていますが、一晩程度浸けた方が味がなじんで美味しい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19515443
