なめこはさっと水洗いし、熱湯で1分茹でたらザルにあげて湯切りし、熱いうちに器に入れ●を加えて混ぜ、冷凍庫で冷やします。

梅干しは種を取り、包丁で細かくたたきます。
ローソンセレクト「紀州産南高梅干」を使用しています。
大葉は千切りにします。

山芋を器にすりおろします。★を全て加え、箸で切るようにしっかり混ぜ合わせます。
冷蔵庫で冷やしておきます。

うどんを表示通りに茹でたらザルにあげて湯切りし、氷＋流水で冷やします。
ローソンセレクト「うどん」を使用しています。

うどんの水気をきり器へ入れ、鰹節を加えて麺にからませます。①と③をのせ、大葉を飾り、麺つゆをかけてお召し上がりください。