こだわり❁ミートソースパスタ
ｇｏｍａｍｉｓｏ @cook_40202125
ミートソースは、懐かしい給食のしっかり甘辛味が１番です。パスタというより”スパゲッティ”な、こだわりパスタの１つです♪
このレシピの生い立ち
煮込み料理が完成し、それが美味しいとき、何とも言えない高揚感と達成感を感じて嬉々としてしまいます…！
特に小麦粉でとろみをつけるとき、幸せは最高潮に達します。
…ミートソースでオレンジまみれになった皿も好きです❤
こだわり❁ミートソースパスタ
ミートソースは、懐かしい給食のしっかり甘辛味が１番です。パスタというより”スパゲッティ”な、こだわりパスタの１つです♪
このレシピの生い立ち
煮込み料理が完成し、それが美味しいとき、何とも言えない高揚感と達成感を感じて嬉々としてしまいます…！
特に小麦粉でとろみをつけるとき、幸せは最高潮に達します。
…ミートソースでオレンジまみれになった皿も好きです❤
作り方
- 1
野菜を全てみじん切りにする。
- 2
深めのフライパンでオリーブ油とにんにくを中火で熱し、香りがたってきたら、ひき肉を加えて炒める。
- 3
他の野菜を順に加え、炒めていく。塩胡椒を軽くふる。
-
- 4
弱火にし、小麦粉を加えてなじませる。
〇を加えて中火にする。 - 5
・を加え、煮立ったら弱火にし、とろんと煮詰まる位まで、蓋をして煮込む。（※時々混ぜる。）醤油をたらし、ひと混ぜする。
-
- 6
塩を加えた湯でパスタを茹でる。茹で上がったらオリーブ油少々をからめ、皿に盛る。
- 7
５のソースをパスタにたっぷりかけ、お好みで粉チーズ、パセリをふる。
コツ・ポイント
＊赤ワイン、セロリ、ローリエ、きのこが味に深みをもたせます！なくてもokです。（※赤ワイン→水と置き換える。）
＊写真は、ソテーしたなすも入れました。お好きな野菜を加えてみてください。
＊砂糖は、トマトの酸味を丸くする隠し味です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19019796
