サラダごぼうの皮をむき、ささがきにし1分ほど茹でておく。

とりひき肉に☆の調味料を合わせてから鍋に入れ火にかける(中火)。

卵に砂糖を入れてよくかき混ぜ、そぼろを作った鍋に油をひかき、火が入り過ぎないように炒り卵を作る。