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豆腐とキノコの和風餡掛け
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豆腐とキノコの和風餡掛け-レシピのメイン写真

豆腐とキノコの和風餡掛け

たぬぽぽレシピ
たぬぽぽレシピ @cook_40207361

寒かったので、体が温まる和食メニューでほっこり
このレシピの生い立ち
体重が増えてきたので、ヘルシーでお腹が膨れるレシピを考えました。

寒かったので、体が温まる和食メニューでほっこり
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豆腐とキノコの和風餡掛け

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たぬぽぽレシピ @cook_40207361

寒かったので、体が温まる和食メニューでほっこり
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体重が増えてきたので、ヘルシーでお腹が膨れるレシピを考えました。

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材料

4人前
  • 絹ごし豆腐 1丁
  • 土生姜 1かけ
  • なめ茸(生) 1袋
  • しめじ 1袋
  • だし汁 800cc
  • ●薄口醤油 大匙4
  • ●砂糖 大匙2
  • 片栗粉 大匙2
  • 天かす 適量
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作り方

  1. 1

    豆腐は水抜きをしておく。

  2. 2

    和風出汁に、なめ茸とシメジとすりおろした土生姜と●を入れる

    • 豆腐とキノコの和風餡掛け作り方2写真
  3. 3

    豆腐を入れて、片栗粉でとろみをつける。

  4. 4

    仕上げに天かすを乗せて完成

コツ・ポイント

生姜は、チューブでも作れますが、土生姜を使う方が風味が強く、大人向けの味になります。

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たぬぽぽレシピ
たぬぽぽレシピ @cook_40207361
2018/10/06 07:21に公開
学校給食で7年働いてました。栄養士兼調理師です♪仕事を辞めて、自分のレシピを書き溜めようとおもい、投稿することにしました。投稿に関しては、まだまだ初心者ですので宜しくお願いします。
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このレシピのキーワード

あんかけ シメジ 片栗粉 なめたけ 絹ごし豆腐

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