りんごを流水で洗い、清潔なタオルでしっかりふく。

皮はむかずに8等分にして、いちょう切りをする。

砂糖、蜂蜜、切ったりんごをボールに入れて混ぜ合わせ、5分置く。（この間にりんごから水分が出ます）

煮沸消毒した瓶に全ていれて酢を注ぐ。とけきっていない砂糖、蜂蜜を混ぜるために瓶をよくふる。沈殿物がなくなったら完成。