鶏むね肉は1口大のそぎ切りにする。塩、こしょうをまぶす。(a)★を混ぜ合わせておく。

(a)を片栗粉でまぶす。

油をひいてお肉を焼く。中まで火が通るように蒸し焼きにする。

火が通ったお肉の上に★で混ぜ合わせたものをまんべんなくね付け乗せる。

弱火で蓋をしてチーズが溶けたら蓋を取る。火を止める。

火を止めている余熱で少し混ぜ合わせて味噌とチーズが合わさるようにする。

※をお好みでかける。