スパイシーな本格タンドリーチキン
ヨーグルトと香辛料で本格的な香りと味です。
このレシピの生い立ち
インドの方に家庭料理の一品として教わりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ヨーグルトをキッチンペーパーで包み、吊り下げる形で一晩水抜きをする。
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- 2
ボールに香辛料、にんにく、しょうがを入れる。
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- 3
香辛料を混ぜたボールに、サラダ油を入れ混ぜます。
- 4
更に水抜きした、ヨーグルトを混ぜペースト状にします。
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- 5
味がしみ込み易いように、鶏肉には切込を入れます。
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- 6
鶏肉に、香辛料とヨーグルトのペーストをまんべんなく塗ります。
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- 7
塗り終わったら袋に入れ、冷蔵庫で8時間ほど味を染み込ませます。
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- 8
オーブン皿にキッチンペーパーを敷いて、200度で30分。
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- 9
途中でひっくり返して裏表こんがり焼く。
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- 10
出来上がり。
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コツ・ポイント
めんどくさいですが、ヨーグルトを水抜きして使うことがポイントですね。
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