ヨーグルトをキッチンペーパーで包み、吊り下げる形で一晩水抜きをする。

ボールに香辛料、にんにく、しょうがを入れる。

更に水抜きした、ヨーグルトを混ぜペースト状にします。

味がしみ込み易いように、鶏肉には切込を入れます。

鶏肉に、香辛料とヨーグルトのペーストをまんべんなく塗ります。

塗り終わったら袋に入れ、冷蔵庫で8時間ほど味を染み込ませます。

オーブン皿にキッチンペーパーを敷いて、200度で30分。

途中でひっくり返して裏表こんがり焼く。

出来上がり。