手羽元をチューリップの形に切り開きます。たくさんの方がレシピにしてくれているので、やりやすい方法を探してくださいね＾＾

チューリップにしたら、分厚いところに切り込みを入れて広げます。
全体に塩コショウを振りかけます。

茹で玉子にしたウズラを鶏肉で包みます。

豚薄切り肉で、鶏肉全体をカバーするように巻きます。
一枚で巻ききれなければ、二枚使っても大丈夫です。

油をひいて中強火で熱したフライパンにお肉を並べます。塩コショウを振りかけ、全体にしっかりと焼き色を付けていきます。

弱火にし、蓋を少しずらして構え、白ワインを入れ、完全に蓋をして7〜10分ほど蒸し焼きにします。

骨とお肉の境目は火が通りにくいので、アルミホイルで肉部分の2/3を包み、オーブントースターで10〜15分ほど焼きます。

アルミホイルをはずし、器に盛り付けて完成です。
(トップ写真)ジャンバラヤと一緒にいただきました(´∀｀*)