ささみと梅のさっぱり酢の物
ミムラ・ネイサン @cook_40059691
我が県の特産である砂丘長いも。
１年を通して手に入り、栄養価も高い食材。
今回は梅肉とささみで合わせてみました。
このレシピの生い立ち
通年、手に入る特産の長いも。よく酢の物にするのですが、これからの季節、梅やささみと合わせることでさらにさっぱりとした口当たりが楽しめそうと作ってみました。
ささみと梅のさっぱり酢の物
我が県の特産である砂丘長いも。
１年を通して手に入り、栄養価も高い食材。
今回は梅肉とささみで合わせてみました。
このレシピの生い立ち
通年、手に入る特産の長いも。よく酢の物にするのですが、これからの季節、梅やささみと合わせることでさらにさっぱりとした口当たりが楽しめそうと作ってみました。
作り方
- 1
ボールに分量のすし酢、種を取り除いて包丁でたたいた梅肉を入れて混ぜ合わせる。
- 2
長いもは５㎝程度の短冊に切り、酢水にさらさず、直接、１のボールにつけていく。
- 3
ささみは筋を取り、ラップに包み、５００Wで９０秒、裏返して９０秒加熱し、あら熱が取れるまで置いておく。
- 4
三つ葉は熱湯でさっとゆで、適当な大きさに切っておく。
１のボールにささみ、三つ葉を入れ、軽く和えて出来上がり。
コツ・ポイント
＊今回はささみを使いましたが、皮を取り除いた胸肉でもおいしく出来ます。
＊今回はすし酢と梅肉だけで作りましたが、お好みでみりんで少し甘めに仕上げたり、
だし醤油を数滴加えてもおいしく仕上がります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19020468
