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酢味噌できゅうりの酢の物
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酢味噌できゅうりの酢の物-レシピのメイン写真

酢味噌できゅうりの酢の物

ゆずの花
ゆずの花 @cook_40199905

お味噌とすり胡麻でまろやかな酢の物です。ゴマ入りで栄養価UP。
このレシピの生い立ち
お酢は血糖値の上昇を緩やかにしてくれる作用があります。母が時々作ってくれた味を思い出して作りました。
《栄養素について☆》
きゅうりとわかめの組み合わせは血中コレステロール値を低下させる作用があります。カリウム効果でむくみ改善も♩

お味噌とすり胡麻でまろやかな酢の物です。ゴマ入りで栄養価UP。
このレシピの生い立ち
お酢は血糖値の上昇を緩やかにしてくれる作用があります。母が時々作ってくれた味を思い出して作りました。
《栄養素について☆》
きゅうりとわかめの組み合わせは血中コレステロール値を低下させる作用があります。カリウム効果でむくみ改善も♩

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酢味噌できゅうりの酢の物

ゆずの花
ゆずの花 @cook_40199905

お味噌とすり胡麻でまろやかな酢の物です。ゴマ入りで栄養価UP。
このレシピの生い立ち
お酢は血糖値の上昇を緩やかにしてくれる作用があります。母が時々作ってくれた味を思い出して作りました。
《栄養素について☆》
きゅうりとわかめの組み合わせは血中コレステロール値を低下させる作用があります。カリウム効果でむくみ改善も♩

お味噌とすり胡麻でまろやかな酢の物です。ゴマ入りで栄養価UP。
このレシピの生い立ち
お酢は血糖値の上昇を緩やかにしてくれる作用があります。母が時々作ってくれた味を思い出して作りました。
《栄養素について☆》
きゅうりとわかめの組み合わせは血中コレステロール値を低下させる作用があります。カリウム効果でむくみ改善も♩

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材料

きゅうり一本分の量
  1. きゅうり 1本
  2. ワカメ 乾燥タイプはティースプーン大盛り1
  3. カニカマ 1本
  4. *味噌 小さじ1/2
  5. *寿司酢 小さじ1と1/2
  6. *すりゴマ 約小さじ2
  7. 塩(きゅうり水抜き用) 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    きゅうりは1〜2㎜の輪切りにして、塩をもみ込み10分程置いておきます。

  2. 2

    ワカメは戻し、水気を切っておく。カニカマは長さを半分に切り、ほぐす。ボウルに*の味噌、酢、すり胡麻を混ぜ合わせておく。

  3. 3

    きゅうりの塩分を水で洗い流し、2のボウルにしっかり水気を切ったきゅうり、わかめ、カニカマを入れ、混ぜ合わせたら完成。

コツ・ポイント

きゅうり、ワカメの水気をよく切る事が大事なポイント。
寿司酢を使えば味付けも簡単です。

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ゆずの花
ゆずの花 @cook_40199905
2014/06/29 06:41に公開
最近staubに目覚め(?)staubで美味しくて作れるレシピを模索中です。野菜が大好きで、野菜の栄養や、どの野菜を組み合わせて食べると栄養価がUPするか…など勉強しながら料理してます。レシピには使った食材の特徴や栄養素を書いています。ワインも大好き、週末はお家バル…ちっくにおつまみを用意して飲むのが楽しみです❤︎東京でOLしています。
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