塩を適量（１枚につき大さじ半分くらい）すりこみます
３０分ほど置いておく。

１．５リットルお湯を沸かし、塩麹を入れる。

豚バラは茹で時間
１５分でした。
５００グラム程度です。

ラーメンに入れるもよし。そのまま食べるもよし。

ポン酢やドレッシング、レシピにのせている
「ニンニク醤油」もよくあいますよ。