アンチョビ・ローズマリー♪チキン
souffles @cook_40043939
アンチョビとローズマリーのソースは、鶏肉とかぶにぴったりです。
ワインと合わせてどうぞ♪
このレシピの生い立ち
あっさりした鶏肉とかぶにアンチョビでアクセントをつけてみました。
アンチョビ・ローズマリー♪チキン
アンチョビとローズマリーのソースは、鶏肉とかぶにぴったりです。
ワインと合わせてどうぞ♪
このレシピの生い立ち
あっさりした鶏肉とかぶにアンチョビでアクセントをつけてみました。
作り方
- 1
２ｍｍ厚さに切ったかぶを、オリーブオイル少量でさっと焼き、塩少々をふる。
- 2
皿にかぶを円形に並べておく。
- 3
鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょう・ローズマリーで下味をつける。
- 4
オリーブオイルを熱したフライパンに皮を下にして鶏肉を入れ、こんがりと焼き色をつける。
- 5
鶏肉を裏返してAを入れ、ふたをして、弱火で蒸し焼きにする。
- 6
ふたをとり水分をとばして火を止める。
- 7
かぶの上に鶏肉をのせ、レモンを添える。
コツ・ポイント
アンチョビはペーストがなければ、フィレを細かくして使ってください。
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