小松菜は洗って４cmぐらいにカット。
厚揚げは熱湯であぶら抜きをし、８㍉幅にカット。

鍋にゴマ油を熱し、小松菜の軸の部分を炒める。
火がとおったら厚揚げを加えて炒める。

酒、本だしを入れた後、みりん、醤油を加えて味つけする。
最後に小松菜の葉を入れて全体をなじませる。