スパイシー鶏手羽

Name: スパイシー鶏手羽
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏手羽中 ５本; Ａ 酒 大さじ１; Ａ 塩 小さじ１/５; Ｂ 醤油 大さじ１; Ｂ みりん 大さじ１; Ｂ ニンニク（すりおろし） 小さじ１/２; Ｃ 酒 大さじ２; Ｄ 韓国唐辛子 小さじ１/３; Ｄ 胡椒 小さじ１/３; Ｄ 粉山椒 小さじ１/３

ゆみこ’Ｓキッチン @cook_40044749

ビールがすすみます！
スパイシーで甘辛く食べても食べても又食べたい・・・。　そんな味になりました。
このレシピの生い立ち
おつまみ考案・・・。

スパイシー鶏手羽

ゆみこ’Ｓキッチン @cook_40044749

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材料

２人分

鶏手羽中５本
Ａ　酒大さじ１
Ａ　塩小さじ１/５
Ｂ　醤油大さじ１
Ｂ　みりん大さじ１
Ｂ　ニンニク（すりおろし）小さじ１/２
Ｃ　酒大さじ２
Ｄ　韓国唐辛子小さじ１/３
Ｄ　胡椒小さじ１/３
Ｄ　粉山椒小さじ１/３

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作り方

1
ボールに縦半分に切った手羽中とＡを入れよくもみ込み、フライパンに並べる。
2
１にＣのお酒を入れ、中火の弱火で５～６分蓋をしてじっくり蒸し焼きにする。
3
２に混ぜておいたＢを入れ蓋をして更に５分くらい時々お肉を返しながらあじが絡んできつね色になるまで焼く。
4

お肉にタレが絡んできたら、混ぜておいたＤを半分入れ火を止め絡ませ、器に盛って残り半分を振りかける。

コツ・ポイント

蒸し焼は火加減と時間が大切です。
蒸す時間を長くすることで、骨付きの肉離れがよくなり食べやすくなります。
タレの絡め具合いで美味しそうな照りを出すこと。

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つくれぽ

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2012/05/28 14:52に公開

御殿場でクックパッド料理教室を始めました！（クックパッド御殿場教室)医食同源　美食同源　食べ物が体を作るという思いで日々食事と向き合っています。　30数年家族（夫・4人の子供）の食事を作り続けた母の底力があります。食事作りの大切さ、楽しさが伝わればと思っています。笑の調味料も加わる楽しい教室です。（笑）クックパッド料理教室　御殿場教室をクリックして覗いてみて下さいね！

このレシピのキーワード

鶏肉鶏手羽中にんにく酒山椒トウガラシ

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