鶏肉は一口大にして、塩麹で下味をつけて15分おきます。
ﾄﾏﾄは8等分のくし切りにします。

フライパンを熱して、オリーブ油をあたため、溶いた卵を注ぎます。
大きめに崩して7割位火を通して取り出します。

1をフライパンに入れ、中火にかけます。ﾄﾏﾄの水分で蒸し煮にします。
煮詰まるようなら少し水を足します。

鶏肉に火が通ったら、めんつゆで調味します。丼にするので少し濃いめでOK。今回はお玉1杯。濃縮によって調節してください。

卵を戻して、食べやすい大きさに崩し、水とき片栗粉でトロミをつけたらできあがり。

ご飯にかけて、お好みで黒こしょうをかけて、召し上がれ！