鍋に水を入れて湯を沸かし、薄切りにした玉ねぎと一口大にした鶏肉を入れてめんつゆを加えて煮る。

味を見ながらめんゆつやだし醤油でお好みの辛み、甘みの味に調整する。

三つ葉をざく切りにして、卵は溶いておく。

火を少し強めて、ぐつぐつさせたら卵を回し入れ、三つ葉を乗せ、周りが固まり始めたら火を止める。

好みの卵の固さ具合で、どんぶりにご飯を乗せて、具をのせて出来上がり。