麻婆春雨！ひそかな人気者！

Name: 麻婆春雨！ひそかな人気者！
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉薄切り（細切り） 100ｇ; 下味 醤油 小さじ1/2; 椎茸（細切り） ４枚; 春雨(乾燥) 50～60ｇ; 長ネギ(みじん切り) 大さじ2; サラダオイル 大さじ1; 豆板醤 小さじ1; 醤油 小さじ1 1/2; 砂糖 小さじ1; 胡椒 ひとつまみ; スープ（鳥ガラスープ小さじ1） お湯200ｍｌ

岡野則子 @cook_40171183

春雨がトロリと味が絡んで、ごはんをおかわりしたくなるほど！家がいちばんおいしい
このレシピの生い立ち
２０年前に習った中華ですが、見直していくうちに具材も見直し、お肉と椎茸とネギだけのシンプルなものになりましたが、味は、抜群です。家から中華街が近いので行ったりしますが、やはり、家がおいしい。中華街ごめんなさい。

麻婆春雨！ひそかな人気者！

岡野則子 @cook_40171183

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材料

４人分

豚肉薄切り（細切り） 100ｇ
下味　醤油小さじ1/2
椎茸（細切り）４枚
春雨(乾燥) 50～60ｇ
長ネギ(みじん切り) 大さじ2
サラダオイル大さじ1
豆板醤小さじ1
調味料
醤油小さじ1 1/2
砂糖小さじ1
胡椒ひとつまみ
スープ（鳥ガラスープ小さじ1）お湯200ｍｌ

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作り方

1

豚肉に下味をつける。春雨は、熱湯で戻し、水洗いをして水気を切っておく。調味料を合わせておく。
2

中華鍋を熱し、サラダオイルを入れ、豚肉を炒め、長ネギを軽く炒め、出来上がりのトッピング用を小さじ1ほど取り置く。
3

椎茸を入れ炒め、豆板醤を入れ炒め、調味料を加え、煮立ったら、春雨を入れ、混ぜながら水分が無くなるまで煮る、
4

お皿に盛り、取り置いたネギをのせる。

コツ・ポイント

中華は、下準備さえしてあれば、炒めるだけ！

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つくれぽ

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岡野則子 @cook_40171183

2017/03/02 14:32に公開

みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内　です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。

このレシピのキーワード

麻婆春雨春雨しいたけ豚薄切り肉長ネギ

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