onlyもやし酢の物
foo♪ @cook_40051340
もやしだけ～！？
いえいえ…これ「が」旨いンです♪
このレシピの生い立ち
他の野菜も加えて試しましたが、結局もやし「だけ」が一番美味しかったので（^^；
onlyもやし酢の物
もやしだけ～！？
いえいえ…これ「が」旨いンです♪
このレシピの生い立ち
他の野菜も加えて試しましたが、結局もやし「だけ」が一番美味しかったので（^^；
作り方
- 1
もやしは洗って水気を切ってから鍋に入れ、蓋をして強火で蒸し茹でにする（途中で上下を返す）
余熱を考え早めにザルに上げる - 2
★の全てを合わせ、お好みの加減に調整して「合わせ酢」を作っておく。
この間１のもやしはしっかりと水分を切っておく。 - 3
1のもやしに2で用意した「合わせ酢」を加えて冷める時間で味を馴染ませる。
コツ・ポイント
★の分量はあくまでも目安ですからお好みの加減に調整して下さい。
もやしは茹でると水分が出やすく味が薄まるので蒸し茹でがお勧めです。
火の通し過ぎは厳禁！早めに上げてシャキシャキ感を楽しみましょう。
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