おから入り塩パン
みくみくキャット @cook_40188338
生おからを使った、もっちりバター香ばしいパンです。
外はカリッと、中はしっとり！
このレシピの生い立ち
生おからをたくさん頂いたので、おからパンに続き、おから入り塩パンを焼いてみました！
おから入り塩パン
生おからを使った、もっちりバター香ばしいパンです。
外はカリッと、中はしっとり！
このレシピの生い立ち
生おからをたくさん頂いたので、おからパンに続き、おから入り塩パンを焼いてみました！
作り方
- 1
材料をホームベーカリーのパンケースに投入、ドライイーストは投入口へセットし、一次発酵までお任せ。
-
- 2
成形時に、生地の中に巻き込む有塩バターを、5gくらいずつカットして、冷凍庫で冷やしておく。
- 3
発酵が終わったらケースから出し、12等分にカットし、丸めてベンチタイムへ
-
- 4
湿らせたキッチンペーパーをかぶせて、ベンチタイム15分
-
- 5
生地を三角に伸ばして、中に、冷蔵庫に冷やしておいたカットバターを巻き込んで、ロールパンのように成形。
-
- 6
40℃で30分発酵
発酵後、オーブンを180℃で余熱開始 -
- 7
溶き卵を表面に塗り、岩塩を少々ふりかける
オーブン180℃で18分焼く -
- 8
焼き上がり！(^o^)
-
コツ・ポイント
生おからの水分量により、捏ねる生地がベタつくようなら、強力粉を追加して調整してみてください。
似たレシピ
-
-
リスドォルで塩パン♪はちみつVer.も リスドォルで塩パン♪はちみつVer.も
リスドォルを使うことで、外パリッ中もっちりの美味しい塩パンに。はちみつとバターのコンビネーションが甘じょっぱく美味です
-
じゅわっとバター★塩パン☆職人のレシピ じゅわっとバター★塩パン☆職人のレシピ
中のバターを引き立てる為、生地のバターと砂糖を少なく。前日生地作り、朝は成形から…と、朝焼き立てを食べる方法もあり☻
なつぃこ -
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19023291
