あさりとトマトのスープパスタ♪
まろんラブ @cook_40044853
あさりの旨みがギュっと出たスープにトマトとジェノベーゼを加えることでレストラン風の仕上がりに♪
このレシピの生い立ち
あさりの旨みを活かしたスープパスタが作りたいと思い立ち作ってみたところ大ヒット！トマトとジェノベーゼでレストラン風に☆
あさりとトマトのスープパスタ♪
あさりの旨みがギュっと出たスープにトマトとジェノベーゼを加えることでレストラン風の仕上がりに♪
このレシピの生い立ち
あさりの旨みを活かしたスープパスタが作りたいと思い立ち作ってみたところ大ヒット！トマトとジェノベーゼでレストラン風に☆
作り方
- 1
トマトは湯むきして、1ｃｍ角にカットしておく
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- 2
たっぷりの塩湯で表示時間より１分短めに設定しゆで始める。
- 3
フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたニンニク、種をのぞいた唐辛子を入れ温め、香りがたったらアンチョビを加え炒める
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- 4
あさりと白ワインを入れて蓋をして蒸し、あさりが開くまで加熱する。
-
- 5
あさりが開いたら水とコンソメ、①のトマトを入れて軽く煮る。
-
- 6
②のパスタとジェノベーゼを加え軽くあえたら器に盛る。
コツ・ポイント
あればジェノベーゼを加えることでグっと美味しくなりますが、なくても美味しいスープには違いがないのでぜひ試して頂きたいです♪
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