お弁当に持っていきたい!!ごぼうサラダ
空芯菜 @cook_40091863
ドレッシングで味付けした高野豆腐を刻んで混ぜ合わせた、ごぼうのサラダです。
汁気が少ないのでお弁当にピッタリ
このレシピの生い立ち
帰宅途中、電車の中で今日の翌日のお弁当にも使える晩ご飯を考えてたら。。。。。 オモイツキマシタッ！！
お弁当に持っていきたい!!ごぼうサラダ
ドレッシングで味付けした高野豆腐を刻んで混ぜ合わせた、ごぼうのサラダです。
汁気が少ないのでお弁当にピッタリ
このレシピの生い立ち
帰宅途中、電車の中で今日の翌日のお弁当にも使える晩ご飯を考えてたら。。。。。 オモイツキマシタッ！！
作り方
- 1
ひじきと高野豆腐は水にさらしてもどす。
-
- 2
ごぼうは斜めに薄切りにし、人参は短冊切りにする。
ごぼうはそのまま薄切りにしたほうが味わえるのでお勧めです。
-
- 3
レンジ対応のボウルにごぼう、水気を切ったひじき、人参の順に入れふんわりラップをして、500wで5分加熱する。
-
- 4
その間に高野豆腐は幅と厚みを半分に切り、短冊切りにする。
- 5
★印を混ぜ合わせ、水気を絞った高野豆腐を加え全体にすわせるように馴染ます。
これもふんわりラップをしてレンジで4分加熱。 -
- 6
熱いうちに③のボウルに加熱した⑤の高野豆腐を加え、しっかり和えあわす。
冷めたらすりごまをまぶす。
-
- 7
汁気が少ないサラダなので、安心してお弁当にいれれま～す。
それに噛むほどに味がしみ出てくるので、食べごたえもｕｐ↑ -
- 8
出来たては味が薄く感じられますが、冷めればボケてた味もしっかりします。
コツ・ポイント
高野豆腐とドレッシングを合わせる際、先にしっかり水とドレッシングを混ぜてください。でないと、高野豆腐の味がばらついてしまいます。
それと③でごぼうなどをレンジした後そのままラップをしたまま蒸らし、すぐに高野豆腐を加熱するのがお勧めです。
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