モロッコ★アルガンオイルフィナンシェ
アルガンオイルマヨネーズ(ID 19029524)で残った卵白を使って、アルガンオイルの香り高いフィナンシェはいかが？
このレシピの生い立ち
子供の頃、母がよく焼いてくれたフィナンシェ。
その頃は焦がしバターを使ってくれていたが、
今はバターは高いしコレステロールも気になる。
そこで、ヘルシーなアルガンオイルで作ってみたら、素敵な香りにノックアウト。
モロッコ★アルガンオイルフィナンシェ
アルガンオイルマヨネーズ(ID 19029524)で残った卵白を使って、アルガンオイルの香り高いフィナンシェはいかが？
このレシピの生い立ち
子供の頃、母がよく焼いてくれたフィナンシェ。
その頃は焦がしバターを使ってくれていたが、
今はバターは高いしコレステロールも気になる。
そこで、ヘルシーなアルガンオイルで作ってみたら、素敵な香りにノックアウト。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵白を入れて、泡立てないよう卵白をときほぐす。
-
- 2
砂糖を加え、ぐるぐるとよく混ぜる。
-
- 3
●印の薄力粉とアーモンドプードルはふるっておく。
-
- 4
ふるった３を加え、
粉が生地になじむまで混ぜる。 -
- 5
なじんだ生地にアルガンオイルを加え、
混ぜる。
うーん、アルガンオイルのいい香り。 -
- 6
続いてサラダオイルも加え、混ぜる。
ボウルにラップをかけて冷蔵庫で30分生地を休ませる。 -
- 7
生地を休ませてる間に、フィナンシェ型にサラダオイルを塗っておく。
薄ーく塗るとくっついて型から抜けにくい。 -
- 8
型に生地を流し、
180℃のオーブンで
12～14分焼く。
我が家はガスオーブン「コンベック」。
焼成時間は調整してね。 -
- 9
８個だと少々生地が少なめかな。
７～６個だとふっくら。
冷めるまでこのまま置いておく。 -
- 10
完全に冷めたら型からナイフではずし、
頂きます。
１日置くとしっとり。 -
- 11
サラダオイル大さじ１もアルガンオイルにしても美味しい。
ちょっと贅沢だけど。 - 12
卵黄が残る～と言う方は是非、アルガンオイルマヨネーズを作ってみてね♫
（ID:19029524) -
コツ・ポイント
混ぜて焼くだけなので、コツは特にない。
焼いた当日ももちろん美味しいが、翌日はもっとしっとり美味しい。
マドレーヌは全卵、フィナンシェは卵白使用。
どちらも魅力的。
つくれぽ
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