団子用のお湯を沸騰させておく

○全部を鍋に入れ、木べらでゆっくりと焦げないように中火で混ぜる

たれが透明になった後も2分間焦げないように混ぜれば、たれの出来上がり

ボールに団子粉・豆腐をよく混ぜ、耳たぶぐらいの硬さにする（硬い場合は少し水を加える）

生地を分け、小さく丸める。（丸めるときは、ちゅうしんを少しへこます）

鍋にお湯を沸かし、団子を鍋に入れ、くっつかないように軽く混ぜ、浮いてきたら、そこから2分間茹でる

茹であがったら、ざるにあげる。

器に分ける数ずつ器に入れ、団子にたれをかけて、出っ来あがり