オーブンシートを幅と同じ長さにカットし、対角線で三角に二等分に切る。

くるりと二重に巻き込み端をホッチキスで留めて、絞り袋を２つ作っておきます。

柄はなんでもご自由に。

鉄板に敷くオーブンシートの裏に図案をあらかじめ描いておくと、絞り出すのに便利です。

薄力粉はふるっておく。砂糖は半量ずつ分けておく。食紅はほんの僅かの水で溶かしておく。卵を卵白と卵黄に分ける。

卵白は塩ひとつまみを加えてハンドミキサーの高速で砂糖を3〜4回に分けて加えながらツノが立つぐらいまでしっかりと泡立てる。

メレンゲを立てた後のハンドミキサーで今度は卵黄に砂糖を加えて泡立てる。

白っぽくなりもったりとするまで5分ほど高速で泡立てる。

泡立て器に持ち替え、卵白の1/3を加えてよく混ぜ込む。

薄力粉の1/2量をふるいながら加えてよく混ぜ込む。→卵白1/3→粉1/2→卵白1/3と混ぜ合わせる。

出来た生地から大さじ1〜2をとり食紅の溶いたものとよく混ぜ合わせ、絞り袋に入れる。

オーブンシートの図案の通りにに絞りだす。

生地を少量ずつ上から流し込み、表面をそっと平らにする。空気を抜くために10cm高さから水平に2度ほど落とす。

200度のオーブンで7〜8分焼く。焼けたら冷ましておく。

ココア生地の準備をする。薄力粉とココアパウダーを合わせてふるっておく。黄色の色粉はほんの僅かの水で溶かしておく。

生地の作り方はプレーンの生地と同じですが、ココアパウダーを混ぜ合わせる前に卵白と卵黄を混ぜた時に大さじ1〜2をとっておく

卵白と卵黄を黄色の色粉と混ぜて、絞り出しておく。

その上からココア生地を流し込み、空気を抜くために台に落として、200度のオーブンで7〜8分焼いて冷ます。

苺は半分にカットして、バナナは斜め 輪切りにしておき、残りは細かく刻んでおく。

プレーン生地を二等分してクリームを薄めに塗り苺を散らし、

プレーン生地を二等分してクリームを薄めに塗り苺を散らし、巻いてオーブンシートできっちり巻いておく。

ココア生地にはクリームとバナナを巻き、冷蔵庫で冷やしおく。

苺とバナナにチョコペンで顔を描く。

端を綺麗に切り落としし、真半分に真っ直ぐカットしたら、次に斜めにカットする。

カットしたものを立てて、顔の裏にクリームを付けてグッと押さえてくっつける。

うまく出来ましたかな？

お雛様でペアにしたら扇子など飾ってお雛様のお茶会に！