太いごぼうと鶏肉の炊いたん☆お母さんの味
めぐ母さん @cook_40051387
弁当のおかずの定番。
ごぼうは太目にざっくざっく切る。
最初に塩で蒸し焼きすることでごぼう食べやすく美味しくなるよ。
このレシピの生い立ち
ごぼうは大好きだけどきんぴらにするのが面倒。
焼いて食べたらおいしかった。
家族は焼いただけじゃ食べなかったのでさらに煮てみた。
弁当に入れたら鶏肉が油っぽかったから、茹でてみた。
きくらげもらったからいれてみた。美味しい♪我が家の定番に♪
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうを太目に切る。あく抜きに数分水につける（つけすぎない）塩をまぶして弱火で５分蒸し焼き。
- 2
鶏もも肉を一口大に切り、沸騰した湯で
軽く茹でる。灰汁が抜けてカロリーダウン♪ - 3
戻したきくらげとしいたけを適当に切る
- 4
蒸し焼きしたごぼうと茹でた鶏肉、きくらげと椎茸を砂糖と酒と醤油とみりんで味付。最後にゴマをふったら出来上がり。
コツ・ポイント
ごぼうを塩をまぶして５分蒸し焼きにするのがポイント。
その後はお好みの味付けでざっくり作ろう♪
きくらげの代わりにこんにゃくでも良い。
筑前煮みたいな感じ。鶏肉を茹でておくとアクもしっかりとれ冷めても油っぽくならないよ。
弁当のおかずに最高
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