食感が楽しい♪海老とキクラゲの卵炒め
yuna♔ゆなぽい @cook_40213014
海老の下処理さえクリアできれば、ぷりぷり海老＋ふんわり卵＋コリコリきくらげで美味しい中華炒めになりますよ★
このレシピの生い立ち
昨日鍋に使った乾燥きくらげをたくさん戻し過ぎて使い切りたかったのと、賞味期限が不明な海老を早々に退治したかったので。
食感が楽しい♪海老とキクラゲの卵炒め
海老の下処理さえクリアできれば、ぷりぷり海老＋ふんわり卵＋コリコリきくらげで美味しい中華炒めになりますよ★
このレシピの生い立ち
昨日鍋に使った乾燥きくらげをたくさん戻し過ぎて使い切りたかったのと、賞味期限が不明な海老を早々に退治したかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備１】
・乾燥きくらげを水でもどす。
・大きい場合は半分に切る。
（個人的には大きい方が食感があって好きです。） - 2
【下準備２-１】
・海老の殻を剥く。
・海老の背に切れ目を入れる。
・海老と★をビニール袋に入れて揉み、水で洗い流す。 - 3
【下準備２-２】
・ペーパータオルで海老の水気をよく切る。
・海老に酒をまぶしておく。 - 4
【下準備３】
ボールに解いた卵とマヨネーズを混ぜておく。 - 5
フライパンにサラダ油をひいて卵を軽く炒める。火が通りきらない半ナマのうちにボールに戻す。
- 6
そのままのフライパンに海老を入れて、両面焼く。
- 7
きくらげを追加して、よく炒めてから、●で味付けをする。
- 8
最後に半ナマの卵を加えて軽く混ぜたら完成♪
コツ・ポイント
海老の下準備は面倒だけど、ちゃんとやっておくと臭みが取れて美味しさが段違い！
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
- カリカリもっちり♡ニラ入りチヂミ♡
- 豚こま肉とカブのコッテリ甘酢炒め
- 簡単*レンチン！豆苗豚バラ巻き♡
- ささみとキャベツの味噌炒め★
- めんつゆマヨ♪新玉オニオンスライス
- Sesame Lemon Soy Baked Salmon with a Toasted Couscous Caramelized Onions,Mushroom and, Sweet Corn
- Baked Cinnamon Sugar Donuts
- Easy Sweet & Sour Pork Stir Fry(-ish) for 2
- Chicken and rice soup
- Chicken & Avocado on Rice + Fried egg
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19025366
