＊お豆腐のスコーンパン*
みっくママ @cook_40034366
スプーン1本でグルグル混ぜるだけで簡単です‼
卵・乳不使用です。
このレシピの生い立ち
お豆腐を使ったマフィンやパンが好きなのでクルミ・レーズンをいっぱい入れてスコーン風に作ってみました☆
＊お豆腐のスコーンパン*
スプーン1本でグルグル混ぜるだけで簡単です‼
卵・乳不使用です。
このレシピの生い立ち
お豆腐を使ったマフィンやパンが好きなのでクルミ・レーズンをいっぱい入れてスコーン風に作ってみました☆
作り方
- 1
ボウルにお豆腐を入れて大き目のカレー用スプーンで潰しながら滑らかにします。
- 2
1にオリーブオイルを馴染ませたら薄力粉、きび糖、BPを入れて混ぜます。
- 3
粉っぽさが残る位でクルミ・レーズンを入れて混ぜる。
- 4
クッキングシートの上にスプーン山盛り1杯の生地をのせて軽く形を整える。
- 5
180℃に予熱したオーブンで30～35分、表面がカリッとするまで焼きます。
コツ・ポイント
焼きたてはカリッとしていますがお豆腐効果で冷めるともっちり。
翌日はトーストするとカリッとふんわりで美味しいですよ。
レーズンの甘味を活かしたかったのでお砂糖は控えめにしました。
こちらも調節して下さい。
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